Tradicions gastronòmiques per Sant Jordi
Un any més, des de Forn Sant Salvador ens hem proposat endolcir-vos el dia de Sant Jordi. El 23 d'abril, també anomenat el "dia de la Rosa" o el "dia del llibre", és una data molt arrelada a casa nostra i de la qual coneixem tots la llegenda.
En aquesta data, on a més s'aprofita per felicitar a les persones estimades, els carrers s'omplen de color i ambient festiu amb tot de parades de llibres i roses per regalar a la persona estimada.
Però, i si enguany sorprens amb un dolç ben especial?
El llibre més dolç
A les botigues de Forn Sant Salvador ja fa anys que per aquestes dates preparem el pastís de Sant Jordi. Es tracta d'un pastís que incorpora els elements bàsics de la Diada: la seva forma rectangular recorda un llibre, i la decoració exterior está formada un recull de símbols d'aquest dia, com poden ser la senyera, la rosa... Les "pàgines del llibre" són làmines de pa de pessic, que en simulen les pàgines, i pot tenir diferents farcits. Nosaltres n'elaborem de dos tipus: el que va farcit de mantega i cobert amb iema, i un que porta xocolata tant per dins com a la cobertura. La "portada" s'elabora amb una làmina de sucre cremat.
Pa de Sant Jordi
També és tradicional de la Diada el pa de Sant Jordi. Es tracta d’un pa elaborat amb sobrassada, formatge i nous que, col·locats estratègicament, simulen les 4 barres de la senyera, que encara es fan més visibles quan es tallen.
